Früchte Minz Schmarren

Das Rohr auf 180 Grad vorwärmen.

Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach Milch, Schlagobers, 2 ganze Eier und 2 Dotter (Eiklar aufheben und schlagen) einrühren. Etwas Minze/Melisse klein hacken und unterrühren. Jetzt den Eischnee unterheben und den Fruchtcocktail sowie die geschälten und geschnittenen Kiwis einrühren.

Die Masse in der Pfanne mit etwas Butter anbraten und im Rohr hellbraun ausbacken. Du kannst die Masse auch in eine feuerfeste Auflaufform oder Schüssel geben und den Schmarren gleich im Rohr backen.

Danach die Masse mit der Gabel zerreißen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.