Gefüllte Tomaten & Champignons

Name: Gefüllte Tomaten & Champignons
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung clever Champignons; 6 clever Tomaten; 1 clever Paprika; 1 Handvoll clever Cashews; 50 g clever Semmelbrösel; 4 Zehen clever Knoblauch; 1 clever Zwiebel; 10 EL clever Natives Olivenöl; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Bund Petersilie; Salz

fertig in

60 Minuten

Level

Kategorie

Vorspeisen
100% pflanzlich - Vegan

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Bund
Petersilie
Salz

Step 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Step 2
Für die gefüllten Champignons:
Step 3
Die Stiele von den Champignons entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Cashews ebenfalls zerhacken.
Step 4
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Cashews mit 3 EL Olivenöl vermengen und die Füllung in die Champignons geben und auf den Grill legen.
Step 5
Für die gefüllten Tomaten:
Step 6
Die Tomaten waschen, mittig quer durchschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Messer ausschneiden und mit einem Löffel ausheben.
Step 7
Die Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 2 EL ÖL darauf verteilen.
Step 8
2 Knoblauchzehen schälen und pressen. Petersilie klein schneiden. Beides zusammen mit den Semmelbröseln und 6 EL Öl in eine Schüssel geben und verrühren.
Step 9
Die Tomaten mit der Mischung befüllen und bei 200°C circa 35 Minuten backen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Bund
Petersilie
Salz

Zubereitung

Step 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Step 2
Für die gefüllten Champignons:
Step 3
Die Stiele von den Champignons entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Cashews ebenfalls zerhacken.
Step 4
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Cashews mit 3 EL Olivenöl vermengen und die Füllung in die Champignons geben und auf den Grill legen.
Step 5
Für die gefüllten Tomaten:
Step 6
Die Tomaten waschen, mittig quer durchschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Messer ausschneiden und mit einem Löffel ausheben.
Step 7
Die Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 2 EL ÖL darauf verteilen.
Step 8
2 Knoblauchzehen schälen und pressen. Petersilie klein schneiden. Beides zusammen mit den Semmelbröseln und 6 EL Öl in eine Schüssel geben und verrühren.
Step 9
Die Tomaten mit der Mischung befüllen und bei 200°C circa 35 Minuten backen.