Gemüse Kaltschale

Name: Gemüse Kaltschale
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 clever Zucchini; 1 Dose clever geschälte Tomaten; 1 Stück clever Paprika gelb und rot; 300 ml clever Klare Gemüsesuppe; 1 EL clever Butter; 1 EL clever Kristallzucker; 1 Packung clever Semmelwürfel; 1 Zehe clever Knoblauch; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Zweig Basilikum, Thymian; 1 Schuss Kürbiskernöl; Salz

fertig in

20 Minuten

Level

Kategorie

Suppen & Eintöpfe
Vegetarisch
Vorspeisen

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Zweig
Basilikum, Thymian
1 Schuss
Kürbiskernöl
Salz

Step 1
Die Zucchini, Paprika und Knoblauch klein schneiden (für die Einlage ein paar Löffel Gemüse aufheben) und in der Pfanne mit etwas Butter weich dünsten.
Step 2
Danach mit den geschälten Tomaten inkl. Sauce vermengen, einen EL Zucker und Kernöl dazu geben und alles gut mit dem Mixer zerkleinern. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 3
Die Masse mit Suppe strecken, eventuell durch ein Sieb passieren und im Kühlschrank kalt stellen.
Step 4
Die Semmelwürfel in etwas Butter braun rösten und mit den geschnittenen Kräutern und den restlichen Gemüsestücken in die kalte Suppe geben und servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Zweig
Basilikum, Thymian
1 Schuss
Kürbiskernöl
Salz

Zubereitung

Step 1
Die Zucchini, Paprika und Knoblauch klein schneiden (für die Einlage ein paar Löffel Gemüse aufheben) und in der Pfanne mit etwas Butter weich dünsten.
Step 2
Danach mit den geschälten Tomaten inkl. Sauce vermengen, einen EL Zucker und Kernöl dazu geben und alles gut mit dem Mixer zerkleinern. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 3
Die Masse mit Suppe strecken, eventuell durch ein Sieb passieren und im Kühlschrank kalt stellen.
Step 4
Die Semmelwürfel in etwas Butter braun rösten und mit den geschnittenen Kräutern und den restlichen Gemüsestücken in die kalte Suppe geben und servieren.