Brokkoli Ingwer Suppe

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20 Minuten
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Kategorie
  • Suppen & Eintöpfe
  • Hauptspeisen
  • Vegetarisch
Brokkoli Ingwer Suppe und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 750 g
    clever Brokkoli
  • 1 Becher
    clever Schlagobers
  • 4
    clever Erdäpfel vorwiegend festkochend
  • 1
    clever Zwiebel
  • 2 Zehen
    clever Knoblauch
  • 4 EL
    clever Maiskeimöl
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
Weitere Zutaten:
  • 1 Stück
    Ingwerknolle (ca. 2cm groß)
  • Salz

Zubereitung

  1. Step 1
    Zwiebel, Kartoffel und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Step 2
    Die Würfel mit dem aufgetauten Brokkoli in etwas Öl anbraten, mit Wasser ablöschen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  3. Step 3
    Schlagobers zu den Gemüsewürfeln dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Step 4
    Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit nicht zu heißem Öl anbraten, bis die Scheiben leicht braun sind.
  5. Step 5
    Den Knoblauch in der Suppe anrichten und mit einigen Tropfen des Bratöls beträufeln.

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