Zubereitung
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Sommergemüse auftauen und abtropfen lassen.
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Jeweils 2 Strudelteigblätter übereinandern legen. Optional etwas geschmolzene Butter zum Zusammenkleben verwenden.
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Pro Strudel die Hälfte das Gemüse verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Emmentaler belegen.
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Strudel zusammenklappen und mit Ei bestreichen.
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20-25 Minuten bei 180 Grad im Backrohr mit Ober- und Unterhitze backen.
