Kartoffel Ei Pfanne

fertig in
15 Minuten
Level
Kategorie
  • Frühstück
  • Vegetarisch
  • 15 Minuten

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 8 Stück
    clever Erdäpfel festkochend
  • 1
    clever Zwiebel
  • 4
    clever Eier
  • 80 ml
    clever Vollmilch
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
Weitere Zutaten:
  • frischer Schnittlauch
  • Salz
  • Muskatnuss

Zubereitung

  1. Step 1
    Mit diesem Rezept lassen sich perfekt übrig gebliebene Erdäpfel verwerten!
  2. Step 2
    Die gekochten Erdäpfel schälen und in dicke Scheiben schneiden.
  3. Step 3
    Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  4. Step 4
    Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Erdäpfelscheiben dazu geben und auf beiden Seiten kurz anbraten.
  5. Step 5
    Die Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
  6. Step 6
    Die Ei-Milch-Masse über die Erdäpfel geben und so lange weiter braten, bis das Ei gestockt ist.
  7. Step 7
    Mit Schnittlauch garnieren und genießen!

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