Sauerkrautsuppe

fertig in
30 Minuten
Level
Kategorie
  • Suppen & Eintöpfe
  • Vegetarisch
  • 1€ pro Portion
  • Österreichische Küche

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 700 g
    clever Sauerkraut
  • 120 g
    clever Zwiebel
  • 400 g
    clever gehackte Tomaten
  • 2 Zehen
    clever Knoblauch
  • 8 EL
    clever Sauerrahm
  • 2 EL
    clever italienisches Tomatenmark
  • 1 L
    clever klare Gemüsesuppe
  • 2 TL
    clever Paprika edelsüß
  • clever Rapsöl
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
Weitere Zutaten:
  • Salz

Zubereitung

  1. Step 1
    Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in einem Topf glasig anschwitzen. Anschließend Paprikapulver und Tomatenmark beimengen und ebenfalls kurz mitbraten.
  2. Step 2
    Danach Sauerkraut und gehackte Tomaten beimengen und mit einem Liter Gemüsebrühe ablöschen.
  3. Step 3
    Die Suppe noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und für 15-20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
  4. Step 4
    Abschließend die fertige Sauerkrautsuppe mit Sauerrahm garnieren und servieren.

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