Erdäpfelcurry

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30 Minuten

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Erdäpfelcurry und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Step 1
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Step 2
Erdäpfel und Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Step 3
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebeln kurz darin anbraten. Dann Knoblauch, Ingwer und Tomatenmark hinzufügen. Anschließend Erdäpfel und Karotten für einige Minuten mit anbraten.
Step 4
Gemüse mit Currypulver und Mehl bestäuben, umrühren und mit Gemüsesuppe und Kokosmilch ablöschen.
Step 5
Das Curry solange kochen, bis die Erdäpfel weich gekocht sind. Zum Schluss noch mit frisch gehacktem Koriander und Chiliflocken verfeinern und mit dem Reis servieren.

Zutaten

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Portion(en)

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Weitere Zutaten:

Step 1
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Step 2
Erdäpfel und Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Step 3
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebeln kurz darin anbraten. Dann Knoblauch, Ingwer und Tomatenmark hinzufügen. Anschließend Erdäpfel und Karotten für einige Minuten mit anbraten.
Step 4
Gemüse mit Currypulver und Mehl bestäuben, umrühren und mit Gemüsesuppe und Kokosmilch ablöschen.
Step 5
Das Curry solange kochen, bis die Erdäpfel weich gekocht sind. Zum Schluss noch mit frisch gehacktem Koriander und Chiliflocken verfeinern und mit dem Reis servieren.