Erdäpfelsuppe

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30 Minuten
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Kategorie
  • Suppen & Eintöpfe
  • Hauptspeisen
Erdäpfelsuppe und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 800 g
    clever Erdäpfel
  • 100 g
    clever Bacon gekocht
  • 800 ml
    clever Rindsuppe
  • 200 ml
    clever Schlagobers
  • 3 EL
    clever Butter
  • 100 g
    clever Creme Fraiche
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
  • clever Salz
Weitere Zutaten:
  • 0.5 Bund
    Frische Petersilie
  • Muskatnuss

Zubereitung

  1. Step 1
    Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Speck ebenfalls in kleine Stücke schneiden. 
  2. Step 2
    Speck in einem Topf anbraten und dann auf die Seite geben. 
  3. Step 3
    Anschließend Butter und die Erdäpfel in dem Topf anbraten und mit Rindsuppe und Schlagobers ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.  
  4. Step 4
    Wenn die Erdäpfel gar sind, Crème Fraîche in die Suppe einrühren. Petersilie klein hacken und über die fertige Suppe streuen. 

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