Fingerfood Variation

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60 Minuten
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Kategorie
  • Snacks
Fingerfood Variation und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
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Weitere Zutaten:
  • 1 Handvoll
    Rucola

Zubereitung

  1. Step 1
    Für die Pistazien-Toaströllchen zuerst die Ränder von allen Toastscheiben abschneiden. Anschließend jeweils vier Toastscheiben nebeneinander zu einem Quadrat legen. Die Scheiben mit einem Nudelholz flach ausrollen, bis sie eine große, dünne Toastfläche bilden. Diese Fläche gleichmäßig mit der Frischkäsezubereitung bestreichen, dann mit Beinschinken und Rucola belegen. Zum Schluss alles fest einrollen. 
  2. Step 2
    Die Toastrolle für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Währenddessen die Pistazien auf einen flachen Teller geben und klein hacken. Anschließend die Toastrolle außen mit der Frischkäsezubereitung bestreichen und in den Pistazien welzen, damit diese haften bleiben.
  3. Step 3
    Für die Mini‑Burger‑Spieße zuerst das Baguette im Ofen goldbraun backen. Währenddessen die Fleischlaibchen vorbereiten: Das Faschierte in eine Schüssel geben und mit den Semmelwürfeln, 1 Ei und Paprikapulver gut vermengen. Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen 16 gleich große Bällchen formen.
  4. Step 4
    Die Bällchen in einer Pfanne in heißem Öl rundherum anbraten. Anschließend die Bällchen aus der Pfanne nehmen und vollständig auskühlen lassen.
  5. Step 5
    Die Cherrytomaten halbieren und die Delikatessgurken in dünne Scheiben schneiden. Das Baguette in Scheiben schneiden und jede Scheibe mit Ketchup bestreichen. Anschließend die Mini‑Burger schichten: auf eine Baguettescheibe ein Mini‑Fleischlaibchen, darauf eine Käsescheibe, etwas Rucola, eine Cherrytomatenhälfte und zum Schluss eine Scheibe Delikatessgurke legen. Jeden Mini-Burger anschließend mithilfe eines Holzspießes fixieren.
  6. Step 6
    Für die mediterranen Palatschinkenröllchen zuerst die Palatschinken zubereiten. Dafür Mehl, Milch und 2 Eier zu einem glatten Teig rühren und mit Salz würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Palatschinken nacheinander ausbacken.
  7. Step 7
    Die Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit den getrockneten Tomaten, der Petersilie, dem Paprika‑Schmelzkäse und dem Grana Padano gut vermengen. Die Palatschinken gleichmäßig damit bestreichen, anschließend zusammenrollen und in Scheiben schneiden.
  8. Step 8
    Abschließend die Palatschinkenröllchen jeweils gemeinsam mit einem Blatt Salami und einer Olive auf einen Spieß stecken.

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