Gemüse Cashew Wok

fertig in
25 Minuten
Level
Kategorie
  • Hauptspeisen
  • 100% pflanzlich - Vegan
  • 15 Minuten

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 300 g
    clever Basmati Reis
  • 100 g
    clever Cashews ungesalzen
  • 2 Stück
    clever Zwiebel
  • 500 ml
    clever klare Gemüsesuppe
  • 2 Zehen
    clever Knoblauch
Weitere Zutaten:
  • 1 Packung
    Wok Gemüse
  • 2 EL
    Erdnussbutter oder -creme
  • frischer Ingwer
  • Sesamkörner

Zubereitung

  1. Step 1
    Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Step 2
    In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
  3. Step 3
    In einer großen Pfanne ein wenig Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze die Zwiebel anbraten.
  4. Step 4
    Wenn die Zwiebel glasig ist, Knoblauch, Ingwer und Wokgemüse hinzufügen.
  5. Step 5
    Ca 100ml Gemüsebrühe hinzugeben, abdecken und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten dünsten lassen.
  6. Step 6
    Cashewnüsse und Erdnusscreme hinzufügen.
  7. Step 7
    Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten erhitzen.
  8. Step 8
    In einem tiefen Teller oder einer Schüssel mit Reis anrichten und Sesam darüber streuen.

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