Gemüsebällchen

Name: Gemüsebällchen
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g clever Erdäpfel festkochend; 400 g clever Zarte Mischung; 1 Stück clever Zwiebel; 1 Handvoll clever Emmentaler gerieben; 100 g clever Mehl; 2 clever Eier; 150 g clever Semmelbrösel; 1 Schuss clever Natives Olivenöl; clever Sauerrahm; clever Pfeffer schwarz gemahlen; clever Rapsöl; Salz

fertig in

60 Minuten

Level

Kategorie

Snacks
Vorspeisen
Vegetarisch

Zutaten für

Portion(en)

clever Rezepte:

Weitere Zutaten:

Salz

Step 1
Die Erdäpfel weich kochen, anschließend schälen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken, sodass eine schöne Masse entsteht.
Step 2
Danach die Zwiebel fein hacken und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anrösten. Das gefrorene Gemüse beigeben und ebenfalls mitbraten.
Step 3
Die Erdäpfelmasse nun mit dem gerösteten Gemüse vermengen, den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 4
Aus der fertigen Masse anschließend gleich große Bällchen formen. Diese zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbrösel wälzen.
Step 5
Zum Schluss die Gemüsebällchen in heißem Öl goldbraun backen und zu guter Letzt auf einer Küchenrolle etwas abtropfen lassen.
Step 6
Für den Dip noch Sauerrahm und Ketchup verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gemeinsam mit den Gemüsebällchen servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Rezepte:

Weitere Zutaten:

Salz

Zubereitung

Step 1
Die Erdäpfel weich kochen, anschließend schälen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken, sodass eine schöne Masse entsteht.
Step 2
Danach die Zwiebel fein hacken und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anrösten. Das gefrorene Gemüse beigeben und ebenfalls mitbraten.
Step 3
Die Erdäpfelmasse nun mit dem gerösteten Gemüse vermengen, den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 4
Aus der fertigen Masse anschließend gleich große Bällchen formen. Diese zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbrösel wälzen.
Step 5
Zum Schluss die Gemüsebällchen in heißem Öl goldbraun backen und zu guter Letzt auf einer Küchenrolle etwas abtropfen lassen.
Step 6
Für den Dip noch Sauerrahm und Ketchup verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gemeinsam mit den Gemüsebällchen servieren.