Herzhafte Muffins

Mit einem Glas aus dem Brot den Boden für die Muffins ausstechen und in die Muffin-Mulden drücken.

Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Schinken und Schnittlauch ebenfalls klein schneiden.

Anschließend Paprika, Schinken und Schnittlauch in eine Schüssel geben und mit den Eiern, dem geriebenen Käse sowie Salz verrühren.

Die verrührte Masse auf die Muffin-Mulden verteilen, das Muffinblech in den Backofen schieben und bei 180°C circa 20 Minuten backen.

Danach die Muffins auskühlen lassen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.