Hirtenkäse Ei Rösti

fertig in
40 Minuten
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Kategorie
  • Hauptspeisen
  • Vegetarisch
Hirtenkäse Ei Rösti und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Weitere Zutaten:
  • Frische Schnittlauch
  • Frische Petersilie

Zubereitung

  1. Step 1
    Erdäpfeln schälen und mit einer Küchenreibe raspeln. Mit etwas Salz mischen und für 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Step 2
    Geriebene Erdäpfel durch ein Sieb auswringen und mit Öl und etwas Pfeffer mischen. 
  3. Step 3
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rösti-Mischung gleichmäßig und dünn darauf verteilen. Mit den Fingern zwei leichte Mulden für die Eier eindrücken. 
  4. Step 4
    Im Ofen für 25-30 Minuten bei 200°C Umluft backen. 
  5. Step 5
    cleverer Tipp: Zwischendurch den Backofen kurz auf und zu machen, damit die Feuchtigkeit hinauszieht, damit es extra knusprig wird. 
  6. Step 6
    In der Zwischenzeit Hirtenkäse grob zerkleinern. Schnittlauch und Petersilie fein hacken und mit dem Käse vermischen.
  7. Step 7
    In den letzten 5 Minuten den Rösti aus dem Ofen nehmen und die Eier in die Mulden geben und nochmals für 5 Minuten in den Backofen geben.
  8. Step 8
    Zum Schluss noch den Käse über den Erdäpfel Rösti geben und genießen!

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