Karottensuppe

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20 Minuten
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Kategorie
  • Suppen & Eintöpfe
  • Vegetarisch
Karottensuppe und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 500 g
    clever Karotten
  • 1
    clever Apfel
  • 1
    clever Kartoffel
  • 1
    clever Zwiebel
  • 2 Zehen
    clever Knoblauch
  • 300 ml
    clever Vollmilch
  • clever Olivenöl
  • clever Salz
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
Weitere Zutaten:
  • 1 TL
    Currypulver

Zubereitung

  1. Step 1
    Zwiebel schälen, grob schneiden und in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. Step 2
    Karotten waschen, schälen, in Stücke schneiden und dazugeben.
  3. Step 3
    Apfel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden und zusammen mit Currypulver, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben. Alles 3 – 5 Minuten anrösten, dabei umrühren.
  4. Step 4
    Kartoffel schälen, klein schneiden oder raspeln und untermischen.
  5. Step 5
    Mit Milch ablöschen, wer mag kann für eine rein pflanzliche Variante auch clever Kokosmilch verwenden. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Step 6
    Suppe pürieren und bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Abschmecken und servieren.

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