Kartoffel Ei Pfanne

Name: Kartoffel Ei Pfanne
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 8 Stück clever Erdäpfel festkochend; 1 clever Zwiebel; 4 clever Eier; 80 ml clever Vollmilch; clever Pfeffer schwarz gemahlen; frischer Schnittlauch; Salz; Muskatnuss

fertig in

15 Minuten

Level

Kategorie

Frühstück
Vegetarisch
15 Minuten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

8 Stück
clever Erdäpfel festkochend
1
clever Zwiebel
4
clever Eier
80 ml
clever Vollmilch
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

frischer Schnittlauch
Salz
Muskatnuss

Step 1
Mit diesem Rezept lassen sich perfekt übrig gebliebene Erdäpfel verwerten!
Step 2
Die gekochten Erdäpfel schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Step 3
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Step 4
Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Erdäpfelscheiben dazu geben und auf beiden Seiten kurz anbraten.
Step 5
Die Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Step 6
Die Ei-Milch-Masse über die Erdäpfel geben und so lange weiter braten, bis das Ei gestockt ist.
Step 7
Mit Schnittlauch garnieren und genießen!

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

8 Stück
clever Erdäpfel festkochend
1
clever Zwiebel
4
clever Eier
80 ml
clever Vollmilch
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

frischer Schnittlauch
Salz
Muskatnuss

Zubereitung

Step 1
Mit diesem Rezept lassen sich perfekt übrig gebliebene Erdäpfel verwerten!
Step 2
Die gekochten Erdäpfel schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Step 3
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Step 4
Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Erdäpfelscheiben dazu geben und auf beiden Seiten kurz anbraten.
Step 5
Die Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Step 6
Die Ei-Milch-Masse über die Erdäpfel geben und so lange weiter braten, bis das Ei gestockt ist.
Step 7
Mit Schnittlauch garnieren und genießen!