Lachs mit Walnuss Pesto Kruste

Name: Lachs mit Walnuss Pesto Kruste
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung clever Lachsfilet Portionen; 1 Glas clever Pesto alla Genovese; 40 g clever Grana Padano; 60 g clever Walnüsse; 800 g clever Erdäpfel; 5 EL clever Teebutter; 1 Becher clever Naturjoghurt 3,6 %; 1 Zehe clever Knoblauch; 1 clever Rapsöl; clever Pfeffer schwarz gemahlen; Salz

fertig in

60 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Fisch & Meeresfrüchte

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz

Step 1
Den Lachs mit einer Küchenrolle etwas trocken tupfen und auf die Seite stellen.
Step 2
Walnüsse fein hacken, Knoblauch pressen, Grana Padano fein reiben und mit dem Pesto vermischen.
Step 3
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Step 4
Eine Auflaufform mit etwas Öl befetten und den Lachs mit der Haut nach unten schauend in die Form hineinlegen. Die Pesto-Nuss-Mischung gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken.
Step 5
Den Lachs für 25 Minuten im Ofen braten, bis die Kruste goldbraun ist.
Step 6
Für die Braterdäpfel, die Erdäpfel in Scheiben schneiden und in Butter auf mittlerer Hitze goldbraun braten bis sie durch sind.
Step 7
Das Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Lachs und Bratkartoffeln servieren und genießen!

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz

Zubereitung

Step 1
Den Lachs mit einer Küchenrolle etwas trocken tupfen und auf die Seite stellen.
Step 2
Walnüsse fein hacken, Knoblauch pressen, Grana Padano fein reiben und mit dem Pesto vermischen.
Step 3
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Step 4
Eine Auflaufform mit etwas Öl befetten und den Lachs mit der Haut nach unten schauend in die Form hineinlegen. Die Pesto-Nuss-Mischung gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken.
Step 5
Den Lachs für 25 Minuten im Ofen braten, bis die Kruste goldbraun ist.
Step 6
Für die Braterdäpfel, die Erdäpfel in Scheiben schneiden und in Butter auf mittlerer Hitze goldbraun braten bis sie durch sind.
Step 7
Das Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Lachs und Bratkartoffeln servieren und genießen!