Mediterran gefüllte Paprika

Zuerst die sechs Paprika in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.

Für die Pizzafüllung: Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Dann den fertigen Reis gemeinsam mit den passierten Tomaten, 250 g geriebenen Mozzarella, dem Parmesan, den kleingeschnittenen Salami-Sticks, einer Knoblauchzehe und etwas Basilikum vermischen. Anschließend das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danach die fertige Masse in die Paprikahälften füllen und nachträglich noch mit etwas Käse toppen.

Für die griechische Füllung: Die Rindsuppe zum Kochen bringen und den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.

Danach den fertigen Couscous zusammen mit der Zwiebel, einer Knoblauchzehe, der gewürfelten Zucchini, dem gewürfelten Hirtenkäse, dem gehackten Dill, 150 g Cherrytomaten und den Oliven vermengen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprikahälften füllen.

Für die Caprese Chicken Füllung: Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten.

Danach das Hühnerfleisch gemeinsam mit 300 g Cherrytomaten, 250 g geriebenen Mozzarella, dem Ricotta, 4 Knoblauchzehen und Basilikum in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und in die Paprikahälften füllen.

Anschließend die Paprika in das Backrohr geben und bei 180°C für circa 25 Minuten backen.