Spinatknödel

Name: Spinatknödel
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 clever Semmeln vom Vortag; 625 ml clever Vollmilch; 1 clever Zwiebel; 30 g clever Teebutter; 2 clever Eier; 2 EL clever Semmelbrösel; 1.5 EL clever Mehl; 200 g clever Emmentaler gerieben; 1 TL clever Paprika edelsüß; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 80 g Blattspinat; Salz

fertig in

50 Minuten

Level

Kategorie

Österreichische Küche
Hauptspeisen
Vegetarisch

Spinatknödel und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

80 g
Blattspinat
Salz

Step 1
Zuerst Zwiebel schälen, würfeln und in 30 g Butter anbraten.
Step 2
Semmeln in kleine Würfel schneiden und die gedünsteten Zwiebeln, den aufgetauten und gehackten Spinat, Eier, Semmelbrösel, Salz und 125 ml lauwarme Milch dazugeben.
Step 3
Alles zu einer Masse verkneten, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend daraus 8 Knödel formen.
Step 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur runterdrehen und die Knödel für 20 Minuten hineinlegen. (Achtung: Die Knödel dürfen nicht kochen, sonst zerfallen sie)
Step 5
Für die Käsesauce 1 EL Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Mehl dazugeben und die Mehlschwitze unter Rühren mit 500 ml Milch ablöschen.
Step 6
Die Sauce kurz aufkochen und dann die Temperatur runterdrehen. Käse in die Sauce geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 7
Knödel mit der Käsesauce anrichten, gehackte Petersilie darüberstreuen und servieren. Mahlzeit.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

80 g
Blattspinat
Salz

Zubereitung

Step 1
Zuerst Zwiebel schälen, würfeln und in 30 g Butter anbraten.
Step 2
Semmeln in kleine Würfel schneiden und die gedünsteten Zwiebeln, den aufgetauten und gehackten Spinat, Eier, Semmelbrösel, Salz und 125 ml lauwarme Milch dazugeben.
Step 3
Alles zu einer Masse verkneten, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend daraus 8 Knödel formen.
Step 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur runterdrehen und die Knödel für 20 Minuten hineinlegen. (Achtung: Die Knödel dürfen nicht kochen, sonst zerfallen sie)
Step 5
Für die Käsesauce 1 EL Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Mehl dazugeben und die Mehlschwitze unter Rühren mit 500 ml Milch ablöschen.
Step 6
Die Sauce kurz aufkochen und dann die Temperatur runterdrehen. Käse in die Sauce geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 7
Knödel mit der Käsesauce anrichten, gehackte Petersilie darüberstreuen und servieren. Mahlzeit.