Zucchiniauflauf mit Bohnen und Mais

fertig in
30 Minuten
Level
Kategorie
  • Hauptspeisen
  • Vegetarisch

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 6
    clever Zucchini
  • 3
    clever Eier
  • 250 g
    clever Creme Fraiche
  • 200 g
    clever rote Kidney Bohnen
  • 150 g
    clever Gemüsemais
  • 4 EL
    clever Semmelbrösel
  • 1 TL
    clever Butter
  • 1 Schuss
    clever Apfelessig
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
Weitere Zutaten:
  • 1 Prise
    Majoran
  • 1 Prise
    Salz

Zubereitung

  1. Step 1
    Das Rohr auf 180 Grad vorheizen.
  2. Step 2
    Die Zucchinis schälen und grob reiben. Mit den Semmelbröseln, den Eiern und Crème fraîche verrühren, salzen und pfeffern.
  3. Step 3
    Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, mit Bröseln bestreuen und die Masse einfüllen.
  4. Step 4
    Den Auflauf im Rohr ca. 20 Minuten backen.
  5. Step 5
    Jetzt ein Stück Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die Bohnen und den Mais dazugeben, mit Majoran würzen, mit einem Schuss Essig ablöschen und kurz schwenken.
  6. Step 6
    Den Auflauf entweder in der Form oder am Teller mit Bohnen und Mais servieren.

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