Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g clever Zwiebel; 20 g clever Butter; 10 g clever Mehl; 1 EL clever Zucker; 750 ml clever klare Gemüsesuppe; 2 EL clever Maiskeimöl; 150 g clever Mozzarella gerieben; 70 g clever Emmentaler gerieben; 1 Packung clever Kräuterbaguette; clever Pfeffer schwarz gemahlen; clever Salz; 120 ml Weißwein; 1 Lorbeerblatt

fertig in

25 Minuten

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Kategorie

Hauptspeisen
Suppen & Eintöpfe
Vorspeisen

Zwiebelsuppe und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

120 ml
Weißwein
1
Lorbeerblatt

Step 1
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Step 2
Anschließend Öl und Butter in einem Topf erhitzen, den Zucker dazugeben und die geschnittene Zwiebel darin glasig schwitzen. Dann mit Mehl stauben und langsam weiterrösten, bis die Zwiebel leicht braun geworden ist.
Step 3
Jetzt mit Suppe und Wein ablöschen, ein Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln lassen.
Step 4
Währenddessen das Kräuterbaguette aufschneiden, die Stücke mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im Backofen nach Packungsanleitung knusprig backen.
Step 5
Die fertige Suppe in Teller füllen und den Mozzarella gleichmäßig auf die Portionen verteilen. Mit dem überbackenen Baguette servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

120 ml
Weißwein
1
Lorbeerblatt

Zubereitung

Step 1
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Step 2
Anschließend Öl und Butter in einem Topf erhitzen, den Zucker dazugeben und die geschnittene Zwiebel darin glasig schwitzen. Dann mit Mehl stauben und langsam weiterrösten, bis die Zwiebel leicht braun geworden ist.
Step 3
Jetzt mit Suppe und Wein ablöschen, ein Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln lassen.
Step 4
Währenddessen das Kräuterbaguette aufschneiden, die Stücke mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im Backofen nach Packungsanleitung knusprig backen.
Step 5
Die fertige Suppe in Teller füllen und den Mozzarella gleichmäßig auf die Portionen verteilen. Mit dem überbackenen Baguette servieren.