Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree

Name: Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g clever Erdäpfel; 600 g clever Faschiertes; 90 g clever Teebutter; 100 ml clever Vollmilch; 4 EL clever Semmelbrösel; 2 clever Eier; clever Sonnenblumenöl; clever Pfeffer schwarz gemahlen; Muskatnuss; Majoran; Salz

fertig in

60 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Fleisch & Wurst
Österreichische Küche

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

800 g
clever Erdäpfel
600 g
clever Faschiertes
90 g
clever Teebutter
100 ml
clever Vollmilch
4 EL
clever Semmelbrösel
2
clever Eier
clever Sonnenblumenöl
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

Muskatnuss
Majoran
Salz

Step 1
Zwiebel klein schneiden und in Sonnenblumenöl glasig braten.
Step 2
Eier, Salz, Pfeffer, Majoran und gerösteten Zwiebel gut mit dem Faschierten vermischen. Semmelbrösel zu der Masse geben und das ganze 10 Minuten ziehen lassen. Aus der Masse ca. handtellergroße Laibchen formen und diese in heißem Öl braten.
Step 3
Erdäpfel schälen, schneiden und in Salzwasser gar kochen.
Step 4
Butter und Milch in einen Topf geben und lauwarm werden lassen.
Step 5
Die Erdäpfel zerdrücken und das Butter-Milch Gemisch hinzugeben. Damit das Püree schön fein wird, mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren und zuletzt noch die geriebene Muskatnuss hinzugeben und bei Bedarf salzen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

800 g
clever Erdäpfel
600 g
clever Faschiertes
90 g
clever Teebutter
100 ml
clever Vollmilch
4 EL
clever Semmelbrösel
2
clever Eier
clever Sonnenblumenöl
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

Muskatnuss
Majoran
Salz

Zubereitung

Step 1
Zwiebel klein schneiden und in Sonnenblumenöl glasig braten.
Step 2
Eier, Salz, Pfeffer, Majoran und gerösteten Zwiebel gut mit dem Faschierten vermischen. Semmelbrösel zu der Masse geben und das ganze 10 Minuten ziehen lassen. Aus der Masse ca. handtellergroße Laibchen formen und diese in heißem Öl braten.
Step 3
Erdäpfel schälen, schneiden und in Salzwasser gar kochen.
Step 4
Butter und Milch in einen Topf geben und lauwarm werden lassen.
Step 5
Die Erdäpfel zerdrücken und das Butter-Milch Gemisch hinzugeben. Damit das Püree schön fein wird, mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren und zuletzt noch die geriebene Muskatnuss hinzugeben und bei Bedarf salzen.