Zubereitung
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In einem Topf Salzwasser aufkochen lassen und die Spaghetti bissfest kochen.
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Carbonara-Sauce: In einer Pfanne den klein gewürfelten Toastschinken mit gehacktem Zwiebel in Butter anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Ei hinzufügen und verquirlen. Das Ganze mit Schlagobers aufgießen und einmal aufkochen lassen. Die gehackte Petersilie zugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die fertigen Spaghetti abseihen, abtropfen lassen und mit etwas Öl vermischen. Spaghetti mit der Sauce gut vermischen und mit Parmesan anrichten.
