Erdäpfel Leberkäse Pfanne

Name: Erdäpfel Leberkäse Pfanne
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g clever Erdäpfel festkochend; 400 g clever Backofen Leberkäse; 4 clever Eier; 60 g clever Emmentaler gerieben; 1 TL clever Paprika edelsüß; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 2 EL clever Natives Olivenöl; Salz

fertig in

35 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Österreichische Küche
Fleisch & Wurst

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz

Step 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Währenddessen die Erdäpfel waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Step 2
Anschließend die Erdäpfelwürfel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Step 3
Die marinierten Würfel nun in eine etwas größere Auflaufform geben, verteilen und für ca. 15 Minuten in den Ofen geben.
Step 4
Währenddessen den Leberkäse ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sobald die Erdäpfel weich sind, diese in die Pfanne zum Leberkäse geben und alles gut vermischen.
Step 5
Abschließend etwas Emmentaler hinzugeben und in einer separaten Pfanne noch ein Spiegelei braten. Die Erdäpfel-Leberkäse-Pfanne nun gemeinsam mit dem Spiegelei servieren und genießen!

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz

Zubereitung

Step 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Währenddessen die Erdäpfel waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Step 2
Anschließend die Erdäpfelwürfel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Step 3
Die marinierten Würfel nun in eine etwas größere Auflaufform geben, verteilen und für ca. 15 Minuten in den Ofen geben.
Step 4
Währenddessen den Leberkäse ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sobald die Erdäpfel weich sind, diese in die Pfanne zum Leberkäse geben und alles gut vermischen.
Step 5
Abschließend etwas Emmentaler hinzugeben und in einer separaten Pfanne noch ein Spiegelei braten. Die Erdäpfel-Leberkäse-Pfanne nun gemeinsam mit dem Spiegelei servieren und genießen!