Gestampfte Erdäpfel mit Speck

Name: Gestampfte Erdäpfel mit Speck
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg clever Erdäpfel festkochend; 250 g clever Speisetopfen mager; 50 g clever Schlagobers 36% Fett; 100 g clever Speckwürfel; 2 TL clever Natives Olivenöl; 0.5 clever Zitrone; 1 Zehe vom clever Knoblauch; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Bund Schnittlauch; Salz

fertig in

60 Minuten

Level

Kategorie

Snacks
Fleisch & Wurst

Gestampfte Erdäpfel mit Speck und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Bund
Schnittlauch
Salz

Step 1
Zuerst das Backrohr auf 220 ° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Step 2
Die Erdäpfel 20 Minuten in Salzwasser kochen und kurz kaltstellen.
Step 3
Anschließend die Erdäpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Topf platt drücken und mit Öl bepinseln.
Step 4
Salz und Pfeffer darauf streuen und für circa 30 Minuten im Ofen backen.
Step 5
Währenddessen die Topfencreme zubereiten. Dafür Topfen und Schlagobers glattrühren, den Saft einer halben Zitrone sowie den Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 6
Die durchgebackenen Erdäpfel aus dem Ofen nehmen, mit Speckwürfel und Schnittlauch bestreuen und mit der Topfencreme servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Bund
Schnittlauch
Salz

Zubereitung

Step 1
Zuerst das Backrohr auf 220 ° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Step 2
Die Erdäpfel 20 Minuten in Salzwasser kochen und kurz kaltstellen.
Step 3
Anschließend die Erdäpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Topf platt drücken und mit Öl bepinseln.
Step 4
Salz und Pfeffer darauf streuen und für circa 30 Minuten im Ofen backen.
Step 5
Währenddessen die Topfencreme zubereiten. Dafür Topfen und Schlagobers glattrühren, den Saft einer halben Zitrone sowie den Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 6
Die durchgebackenen Erdäpfel aus dem Ofen nehmen, mit Speckwürfel und Schnittlauch bestreuen und mit der Topfencreme servieren.