Pfannenlasagne

Karotten grob raspeln, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. 

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten. Das Faschierte dazugeben und mitbraten, bis das Fleisch etwas knusprig ist. 

Tomatenmark, Salz, Oregano, Basilikum, 1 Prise Zucker und die Passierten und gehackten Tomaten mit in die Pfanne geben und gut umrühren. 

Lasagneblätter grob brechen und unterrühren, mit Deckel ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Für eine Blitz-Béchamel Sauce Frischkäse mit Schlagobers und Muskatnuss verrühren und in die Pfannenlasagne einrühren. 

Mozzarella in Scheiben schneiden, gleichmäßig verteilen und kurz den Deckel auf die Pfanne geben, damit der Käse schmelzen kann. Mit frischem Basilikum garnieren und anschließend genießen!