Selchfleischknödel mit Kernölsalat

Erst den Selchroller wie beschrieben kochen.

Dann den Kartoffelteig zubereiten und etwas rasten lassen. Die Hälfte des Selchrollers kleinwürfelig schneiden und mit gehacktem Zwiebel, Majoran und Kümmel kurz in der Pfanne mit Butter rösten.

Die Füllung in die Knödel füllen und diese in wallendem Wasser fertig kochen. Die Tomaten in Spalten schneiden und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Balsamico in einer Schüssel durchrühren

Die fertigen Knödel mit Küchenpapier abtupfen und mit dem Kernölsalat servieren.