Stefaniebraten

Name: Stefaniebraten
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g clever Faschiertes; 150 ml clever Vollmilch; 100 g clever Semmelwürfel; 1 clever Zwiebel; 3 clever Eier; 1 Packung clever Kartoffelpüree; clever Rapsöl; clever Pfeffer schwarz gemahlen; clever Röstzwiebel; Salz

fertig in

100 Minuten

Level

Kategorie

Österreichische Küche
Hauptspeisen
Fleisch & Wurst

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz

Step 1
Backrohr auf 180°C vorheizen.
Step 2
Zwiebel schälen, fein würfeln, in 1 EL Öl anbraten und auskühlen lassen. Währenddessen die Semmelwürfel mit Milch übergießen und ziehen lassen.
Step 3
Das Faschierte mit der Semmelmasse, Ei und der Zwiebelmischung verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4
Die Masse circa 15 Minuten rasten lassen.
Step 5
Anschließend die Masse rechteckig auf einer Alufolie flachdrücken, eine tiefe Kerbe eindrücken, die gekochten sowie geschälten Eier einlegen und einrollen.
Step 6
Den Braten unter öfterem Begießen und für 45 Minuten im Ofen garen.
Step 7
Währenddessen das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung zubereiten.
Step 8
Nach Ablauf der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Step 9
Mit Bratensaft, Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln anrichten und servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz

Zubereitung

Step 1
Backrohr auf 180°C vorheizen.
Step 2
Zwiebel schälen, fein würfeln, in 1 EL Öl anbraten und auskühlen lassen. Währenddessen die Semmelwürfel mit Milch übergießen und ziehen lassen.
Step 3
Das Faschierte mit der Semmelmasse, Ei und der Zwiebelmischung verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4
Die Masse circa 15 Minuten rasten lassen.
Step 5
Anschließend die Masse rechteckig auf einer Alufolie flachdrücken, eine tiefe Kerbe eindrücken, die gekochten sowie geschälten Eier einlegen und einrollen.
Step 6
Den Braten unter öfterem Begießen und für 45 Minuten im Ofen garen.
Step 7
Währenddessen das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung zubereiten.
Step 8
Nach Ablauf der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Step 9
Mit Bratensaft, Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln anrichten und servieren.