Vegetarisch gefüllte Paprika

Name: Vegetarisch gefüllte Paprika
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 clever Paprika; 300 g clever Langkornreis; 6 clever Tomaten getrocknet; 2 EL clever Natives Olivenöl; 2 clever Eier; 250 g clever Cottage cheese classic; 1 clever Zwiebel; 2 Zehe clever Knoblauch; 4 EL clever Oliven ohne Kern; 150 g clever Hirtenkäse; 500 g clever Passierte Tomaten; clever Paprika edelsüß; clever Pfeffer schwarz gemahlen; Salz; Frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)

fertig in

40 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Vegetarisch

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz
Frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)

Step 1
Den Langkornreis in einem kleinen Kochtopf zum Kochen bringen und nach Packungsanleitung weich kochen lassen.
Step 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Step 3
Zwiebel und Knoblauch anbraten und anschließend mit dem Reis und Ei vermischen.
Step 4
Den Hüttenkäse und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten und Oliven darunter mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Step 5
Von den Paprika jeweils den Deckel abschneiden und die Kerne vorsichtig mit einem Teelöffel oder kleinem Messer entfernen.
Step 6
Die fertige Mischung vorsichtig in die Paprikaschoten füllen, den Hirtenkäse darauf verteilen und anschließend in einer mit Olivenöl eingefetteten Ofenform nebeneinander einschichten.
Step 7
Abschließend für ca. 30 Minuten im Ofen schmoren lassen. Kurz vor dem Ende der Garzeit noch passierte Tomaten in die Ofenform geben und weitere 5 Minuten mit schmoren lassen.
Step 8
Mit frisch gehackten Kräutern garnieren und genießen!

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz
Frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)

Zubereitung

Step 1
Den Langkornreis in einem kleinen Kochtopf zum Kochen bringen und nach Packungsanleitung weich kochen lassen.
Step 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Step 3
Zwiebel und Knoblauch anbraten und anschließend mit dem Reis und Ei vermischen.
Step 4
Den Hüttenkäse und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten und Oliven darunter mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Step 5
Von den Paprika jeweils den Deckel abschneiden und die Kerne vorsichtig mit einem Teelöffel oder kleinem Messer entfernen.
Step 6
Die fertige Mischung vorsichtig in die Paprikaschoten füllen, den Hirtenkäse darauf verteilen und anschließend in einer mit Olivenöl eingefetteten Ofenform nebeneinander einschichten.
Step 7
Abschließend für ca. 30 Minuten im Ofen schmoren lassen. Kurz vor dem Ende der Garzeit noch passierte Tomaten in die Ofenform geben und weitere 5 Minuten mit schmoren lassen.
Step 8
Mit frisch gehackten Kräutern garnieren und genießen!