Zucchini Zitronen Fusilli

Name: Zucchini Zitronen Fusilli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g clever Fusilli; 500 g clever Zucchini; 200 g clever Erbsen; 40 g clever Grana Padano; 2 EL clever Olivenöl; 1 Schuss Zitronensaft einer clever Zitrone; 1 clever Ei; clever Pfeffer schwarz gemahlen; Salz

fertig in

30 Minuten

Level

Kategorie

Pasta
Hauptspeisen
Vegetarisch

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

800 g
clever Fusilli
500 g
clever Zucchini
200 g
clever Erbsen
40 g
clever Grana Padano
2 EL
clever Olivenöl
1 Schuss
Zitronensaft einer clever Zitrone
1
clever Ei
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

Salz

Step 1
Die Fusilli in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
Step 2
Die Zucchini fein hobeln und in einer Pfanne in Olivenöl anrösten.
Step 3
Die fertigen Fusilli abseihen und wieder zurück in den Topf geben.
Step 4
Die angerösteten Zucchini, den Grana Padano, die Erbsen, das Ei und den Saft der Zitrone zu den Nudeln hinzufügen und nochmal gut durchkochen lassen.
Step 5
Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einem tiefen Teller anrichten und mit etwas Grana bestreuen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

800 g
clever Fusilli
500 g
clever Zucchini
200 g
clever Erbsen
40 g
clever Grana Padano
2 EL
clever Olivenöl
1 Schuss
Zitronensaft einer clever Zitrone
1
clever Ei
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

Salz

Zubereitung

Step 1
Die Fusilli in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
Step 2
Die Zucchini fein hobeln und in einer Pfanne in Olivenöl anrösten.
Step 3
Die fertigen Fusilli abseihen und wieder zurück in den Topf geben.
Step 4
Die angerösteten Zucchini, den Grana Padano, die Erbsen, das Ei und den Saft der Zitrone zu den Nudeln hinzufügen und nochmal gut durchkochen lassen.
Step 5
Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einem tiefen Teller anrichten und mit etwas Grana bestreuen.