Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g clever Zwiebel; 20 g clever Butter; 10 g clever Mehl; 750 ml clever klare Gemüsesuppe; 2 EL clever Maiskeimöl; 1 Packung clever geriebener Mozzarella; 1 Packung clever Kräuterbaguette; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 120 ml Weißwein; 1 Lorbeerblatt; Salz

fertig in

25 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Suppen & Eintöpfe
Vorspeisen

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

120 ml
Weißwein
1
Lorbeerblatt
Salz

Step 1
Für die Suppe Öl und Butter in einem Topf erhitzen, 1 EL Zucker dazugeben und die geschnittene Zwiebel glasig schwitzen. Dann mit Mehl stauben und langsam weiterrösten, bis die Zwiebel leicht braun geworden ist.
Step 2
Jetzt mit Suppe und Wein ablöschen, ein Lorbeerblatt dazugeben, würzen und bei kleiner Hitze gut eine halbe Stunde köcheln lassen.
Step 3
Das Kräuterbaguette aufschneiden, die Stücke mit Emmentaler bestreuen und im Rohr knusprig backen.
Step 4
In die fertige Suppe jeweils ein paar Stücke Mozzarella geben und mit dem Baguette servieren

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

120 ml
Weißwein
1
Lorbeerblatt
Salz

Zubereitung

Step 1
Für die Suppe Öl und Butter in einem Topf erhitzen, 1 EL Zucker dazugeben und die geschnittene Zwiebel glasig schwitzen. Dann mit Mehl stauben und langsam weiterrösten, bis die Zwiebel leicht braun geworden ist.
Step 2
Jetzt mit Suppe und Wein ablöschen, ein Lorbeerblatt dazugeben, würzen und bei kleiner Hitze gut eine halbe Stunde köcheln lassen.
Step 3
Das Kräuterbaguette aufschneiden, die Stücke mit Emmentaler bestreuen und im Rohr knusprig backen.
Step 4
In die fertige Suppe jeweils ein paar Stücke Mozzarella geben und mit dem Baguette servieren