Zubereitung
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Das clever Mexikogemüse nach Packungsanweisung zubereiten.
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Zwiebel hacken, in einer Pfanne Öl erhitzen und ihn darin anbraten.
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Das Mexikogemüse zu den Zwiebeln geben und für 3-5 Minuten mitanbraten.
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Den Reis (ungekocht) dazugeben, kurz mitbraten und dann mit der Gemüsesuppe ablöschen.
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Die Dose clever gehackte Tomaten dazu geben und alles gemeinsam ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.
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Mit frisch gehackten Kräutern garnieren und genießen.
