Gebackene Speckknödel

fertig in

60 Minuten

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Gebackene Speckknödel und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Step 1
Erdäpfel weichkochen, danach schälen und durch eine Erdäpfel-Presse drücken.
Step 2
Zu den gepressten Erdäpfeln Mehl, Grieß, 1 Ei, Salz sowie Muskatnuss geben und vermengen.
Step 3
Den Teig in eine Rolle formen und in gleiche Stücke (ca. 70g) zerteilen.
Step 4
Für die Füllung den Bauchspeck fein würfeln und mit Petersilie vermengen.
Step 5
Die Teigstücke jeweils etwas flachdrücken und gleichmäßig mit der Füllung befüllen. Den Teig verschließen und Knödel daraus formen.
Step 6
Die fertigen Knödel in eine eingefettete Auflaufform geben und eng nebeneinander hineingeben.
Step 7
Die Knödel für 15 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.
Step 8
Währenddessen 3 Eier mit Milch, Salz und Muskatnuss vermischen, über die Knödeln gießen und für weitere 20 Minuten backen.
Step 9
Als Beilage zu den gebackenen Speckknödeln empfehlen wir das clever Sauerkraut!

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Step 1
Erdäpfel weichkochen, danach schälen und durch eine Erdäpfel-Presse drücken.
Step 2
Zu den gepressten Erdäpfeln Mehl, Grieß, 1 Ei, Salz sowie Muskatnuss geben und vermengen.
Step 3
Den Teig in eine Rolle formen und in gleiche Stücke (ca. 70g) zerteilen.
Step 4
Für die Füllung den Bauchspeck fein würfeln und mit Petersilie vermengen.
Step 5
Die Teigstücke jeweils etwas flachdrücken und gleichmäßig mit der Füllung befüllen. Den Teig verschließen und Knödel daraus formen.
Step 6
Die fertigen Knödel in eine eingefettete Auflaufform geben und eng nebeneinander hineingeben.
Step 7
Die Knödel für 15 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.
Step 8
Währenddessen 3 Eier mit Milch, Salz und Muskatnuss vermischen, über die Knödeln gießen und für weitere 20 Minuten backen.
Step 9
Als Beilage zu den gebackenen Speckknödeln empfehlen wir das clever Sauerkraut!