Gefüllte Rindsrouladen

fertig in
35 Minuten
Level
fortgeschritten
Kategorie
  • Hauptspeisen
  • Österreichische Küche
  • Fleisch & Wurst
Gefüllte Rindsrouladen und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 4
    clever Rindsschnitzel
  • 800 g
    clever Erdäpfel festkochend
  • 100 g
    clever Toastschinken
  • 1 Packung
    clever Emmentaler gerieben
  • 0.5 Dose
    clever Champignons
  • 2 EL
    clever Teebutter
  • 1
    clever Zwiebel
  • 5 EL
    clever Sonnenblumenöl
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
  • clever Salz
Weitere Zutaten:
  • 1 TL
    Chilipulver
  • Salbeiblätter

Zubereitung

  1. Step 1
    Die Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in 2 EL Sonnenblumenöl anbraten. Mit Salz würzen.
  2. Step 2
    Zwei Klarsichtfolien mit 1 EL Öl bepinseln. Die Rindsschnitzel zwischen die Klarsichtfolien legen, dünn ausklopfen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Step 3
    Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel würfelig schneiden und darin anschwitzen. Die Champignons würfeln, Schinken in Streifen schneiden und beides ebenfalls in der Pfanne mitbraten. Zum Schluss ein wenig geschnittenen Salbei dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Step 4
    Die Champignon-Schinken-Masse auf die vier ausgeklopften Schnitzel verteilen, glattstreichen, geriebenen Emmentaler darüberstreuen, ein Salbeiblatt darauflegen und die Roulade zusammenrollen. Mit zwei Zahnstochern feststecken und mit dem restlichen Öl und Chilipulver marinieren.
  5. Step 5
    Anschließend die Rindsrouladen in der Pfanne 7-8 Minuten anbraten. Die Rindsrouladen mit den Erdäpfelwürfeln servieren.

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