Pinkes Nussbrot

Zuerst Trockengerm mit Kristallzucker und warmen Wasser zu einer cremigen Masse anrühren.

Mehl mit Salz in eine separate, große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und in die Mulde die Trockengerm-Mischung sowie den Apfelessig hineingießen.

Anschließend den Teig mit einem Rührgerät kneten und nach und nach den Rote-Rüben-Saft hinzufügen und weiter kneten. Am Ende sollte ein homogener Teig entstehen. Diesen dann für 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

Die Nüsse grob hacken und nach der Ruhezeit des Teiges, die Nüsse mit der Hand in den Teig einkneten.

Den Teig in eine Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen circa 45 Minuten backen.