Pinkes Nussbrot

fertig in
90 Minuten
Level
Kategorie
  • Snacks
  • 100% pflanzlich - Vegan

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 600 g
    clever Mehl, griffig
  • 200 g
    clever Nusskernmischung
  • 1 Packung
    clever Trockengerm
  • 1 TL
    clever Kristallzucker
  • 2 EL
    clever Apfelessig
  • 300 ml
    Saft vom clever Rote Rübensalat
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
Weitere Zutaten:
  • 2 EL
    warmes Wasser
  • Salz

Zubereitung

  1. Step 1
    Zuerst Trockengerm mit Kristallzucker und warmen Wasser zu einer cremigen Masse anrühren.
  2. Step 2
    Mehl mit Salz in eine separate, große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und in die Mulde die Trockengerm-Mischung sowie den Apfelessig hineingießen.
  3. Step 3
    Anschließend den Teig mit einem Rührgerät kneten und nach und nach den Rote-Rüben-Saft hinzufügen und weiter kneten. Am Ende sollte ein homogener Teig entstehen. Diesen dann für 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  4. Step 4
    Die Nüsse grob hacken und nach der Ruhezeit des Teiges, die Nüsse mit der Hand in den Teig einkneten.
  5. Step 5
    Den Teig in eine Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen circa 45 Minuten backen.

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