Rindsrouladen

Name: Rindsrouladen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung clever Rindsschnitzel; 1 EL clever Kapern; 8 Scheiben clever Frühstücksspeck; 4 clever Delikatessgurken; 1 TL clever Estragon Senf; 2 EL clever Sauerrahm; 1 EL clever Mehl; 1 EL clever Teebutter; 2 clever Zwiebel; 329 ml clever Rindsuppe; clever Öl; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 3 Karotten; 1 Packung Rotkraut; 4 Semmelknödel; Salz

fertig in

90 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Fleisch & Wurst
Österreichische Küche

Rindsrouladen und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

1 Packung
clever Rindsschnitzel
1 EL
clever Kapern
8 Scheiben
clever Frühstücksspeck
4
clever Delikatessgurken
1 TL
clever Estragon Senf
2 EL
clever Sauerrahm
1 EL
clever Mehl
1 EL
clever Teebutter
2
clever Zwiebel
329 ml
clever Rindsuppe
clever Öl
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

3
Karotten
1 Packung
Rotkraut
4
Semmelknödel
Salz

Step 1
Zuerst eine Karotte, Essiggurken und eine Zwiebel für die Füllung in feine Streifen schneiden. Für die Sauce zwei Karotten und eine Zwiebel nur grob schneiden.
Step 2
Jetzt die Schnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und je eine Seite mit Senf bestreichen. Die Gemüsestreifen verteilen, einrollen und die Rouladen mit einem Zahnstocher befestigen. Rouladen mit etwas Mehl bestreuen, damit sie beim Anbraten eine Kruste bekommen.
Step 3
Die Rouladen in einer Pfanne mit Öl rundherum scharf anbraten, Karotten und Zwiebel dazu und ebenfalls mit anbraten.
Step 4
Rindsrouladen hinausnehmen und den Bratenrückstand mit Rindsuppe aufgießen. 2 EL Sauerrahm einrühren, Kapern dazugeben und die Rouladen wieder in die Pfanne geben, zugedeckt ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Wer möchte, kann die Sauce noch durch ein Sieb geben.
Step 5
Auf einem Teller anrichten, mit Saft übergießen und mit Knödel und Rotkraut servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

1 Packung
clever Rindsschnitzel
1 EL
clever Kapern
8 Scheiben
clever Frühstücksspeck
4
clever Delikatessgurken
1 TL
clever Estragon Senf
2 EL
clever Sauerrahm
1 EL
clever Mehl
1 EL
clever Teebutter
2
clever Zwiebel
329 ml
clever Rindsuppe
clever Öl
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

3
Karotten
1 Packung
Rotkraut
4
Semmelknödel
Salz

Zubereitung

Step 1
Zuerst eine Karotte, Essiggurken und eine Zwiebel für die Füllung in feine Streifen schneiden. Für die Sauce zwei Karotten und eine Zwiebel nur grob schneiden.
Step 2
Jetzt die Schnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und je eine Seite mit Senf bestreichen. Die Gemüsestreifen verteilen, einrollen und die Rouladen mit einem Zahnstocher befestigen. Rouladen mit etwas Mehl bestreuen, damit sie beim Anbraten eine Kruste bekommen.
Step 3
Die Rouladen in einer Pfanne mit Öl rundherum scharf anbraten, Karotten und Zwiebel dazu und ebenfalls mit anbraten.
Step 4
Rindsrouladen hinausnehmen und den Bratenrückstand mit Rindsuppe aufgießen. 2 EL Sauerrahm einrühren, Kapern dazugeben und die Rouladen wieder in die Pfanne geben, zugedeckt ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Wer möchte, kann die Sauce noch durch ein Sieb geben.
Step 5
Auf einem Teller anrichten, mit Saft übergießen und mit Knödel und Rotkraut servieren.