Schweinsmedaillons in Champignonsauce

Name: Schweinsmedaillons in Champignonsauce
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g clever Schweinelungenbraten; 500 g clever Champignons; 2 TL clever Estragon Senf; 250 g clever Schlagobers; 4 TL clever Teebutter; 1 clever Zwiebel; 12 EL clever klare Gemüsesuppe; 2 EL clever Rapsöl; clever Pfeffer schwarz gemahlen; Salz

fertig in

40 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Österreichische Küche
Fleisch & Wurst

Schweinsmedaillons in Champignonsauce und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz

Step 1
Im ersten Schritt Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel schälen und fein hacken.
Step 2
Danach den Schweinelungenbraten aus der Verpackung geben, waschen, trocken tupfen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Step 3
Die Schweinemedaillons anschließend gut mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von jeder Seite kurz scharf anbraten.
Step 4
Sobald sie eine schöne goldbraune Farbe haben, die Medaillons aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Step 5
In der selben Pfanne etwas Butter erhitzen und den zuvor gehackten Zwiebel glasig dünsten. Nach ein paar Minuten die Champignons beigeben und bei mittlerer Hitze garen.
Step 6
Anschließend das ganze mit Schlagobers und Gemüsesuppe ablöschen und aufkochen, bis die Sauce etwas dickflüssiger wird.
Step 7
Die Sauce noch mit Senf verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Medaillons nun in die fertige Sauce geben und alles nochmal für 5 Minuten kochen lassen.
Step 8
Abschließend auf einem Teller anrichten und mit Reis oder Nudeln servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Salz

Zubereitung

Step 1
Im ersten Schritt Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel schälen und fein hacken.
Step 2
Danach den Schweinelungenbraten aus der Verpackung geben, waschen, trocken tupfen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Step 3
Die Schweinemedaillons anschließend gut mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von jeder Seite kurz scharf anbraten.
Step 4
Sobald sie eine schöne goldbraune Farbe haben, die Medaillons aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Step 5
In der selben Pfanne etwas Butter erhitzen und den zuvor gehackten Zwiebel glasig dünsten. Nach ein paar Minuten die Champignons beigeben und bei mittlerer Hitze garen.
Step 6
Anschließend das ganze mit Schlagobers und Gemüsesuppe ablöschen und aufkochen, bis die Sauce etwas dickflüssiger wird.
Step 7
Die Sauce noch mit Senf verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Medaillons nun in die fertige Sauce geben und alles nochmal für 5 Minuten kochen lassen.
Step 8
Abschließend auf einem Teller anrichten und mit Reis oder Nudeln servieren.