Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln

fertig in
40 Minuten
Level
Kategorie
  • Hauptspeisen
  • Österreichische Küche
  • Fleisch & Wurst
Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 4
    clever Rindsschnitzel
  • 800 g
    clever Erdäpfel festkochend
  • 90 g
    clever Teebutter
  • 2 EL
    clever Mehl
  • 2
    clever Zwiebel
  • 250 ml
    clever klare Gemüsesuppe
  • 1 Schuss
    clever Sonnenblumenöl
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
  • clever Salz
Weitere Zutaten:
  • 1 Bund
    Petersilie

Zubereitung

  1. Step 1
    Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in 30 g Butter anbraten bis sie durch sind. Kurz vor Ende des Anbratens die Erdäpfel mit Salz würzen.
  2. Step 2
    Die Rindsschnitzel etwas klopfen und ein wenig an den Rändern einschneiden. Dadurch bleibt das Fleisch flach und rollt sich nicht auf. Anschließend das Fleisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Step 3
    Die Fleischstücke beidseitig in Mehl wenden und in der Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten. Die Stücke aus der Pfanne heben, den Bratrückstand mit 30 g Butter aufrühren, mit Suppe aufgießen und köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Step 4
    Jetzt die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer zweiten Pfanne mit den übrigen 30 g Butter langsam braun werden lassen. Danach das Fleisch wieder in die Sauce geben und erhitzen.
  5. Step 5
    Den fertigen Rostbraten mit Sauce, Zwiebeln und Erdäpfeln servieren. Mit Petersilie garnieren und genießen.

Ähnliche Rezepte