Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln

Name: Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 clever Rindsschnitzel; 8 clever Erdäpfel festkochend; clever Teebutter; 1 EL clever Mehl; 2 clever Zwiebel; 250 ml clever klare Gemüsesuppe; 1 Schuss clever Sonnenblumenöl; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Bund Petersilie; Salz

fertig in

40 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Österreichische Küche
Fleisch & Wurst

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Bund
Petersilie
Salz

Step 1
Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in Butter anbraten bis sie durch sind.
Step 2
Die Rindsschnitzel etwas klopfen und ein wenig an den Rändern einschneiden. Dadurch bleibt das Fleisch flach und rollt sich nicht auf.
Step 3
Die Fleischstücke beidseitig in Mehl wenden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Stücke aus der Pfanne heben, den Bratrückstand mit 2 EL Butter aufrühren, mit Suppe aufgießen und köcheln lassen.
Step 4
Jetzt die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer zweiten Pfanne mit Butter langsam braun werden lassen. Danach das Fleisch wieder in die Sauce geben und wärmen.
Step 5
Den fertigen Rostbraten mit Sauce, Zwiebel und Erdäpfel servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Bund
Petersilie
Salz

Zubereitung

Step 1
Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in Butter anbraten bis sie durch sind.
Step 2
Die Rindsschnitzel etwas klopfen und ein wenig an den Rändern einschneiden. Dadurch bleibt das Fleisch flach und rollt sich nicht auf.
Step 3
Die Fleischstücke beidseitig in Mehl wenden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Stücke aus der Pfanne heben, den Bratrückstand mit 2 EL Butter aufrühren, mit Suppe aufgießen und köcheln lassen.
Step 4
Jetzt die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer zweiten Pfanne mit Butter langsam braun werden lassen. Danach das Fleisch wieder in die Sauce geben und wärmen.
Step 5
Den fertigen Rostbraten mit Sauce, Zwiebel und Erdäpfel servieren.