Fleischbällchen in cremiger Sauce

Das Faschierte mit 1,5 TL Salz, 1 TL Pfeffer, Paprikapulver und Senf gut vermengen und daraus 12-14 gleichgroße Bällchen formen.

Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Karotten der Länge nach vierteln und stifteln.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und zur Seite stellen.

In dieselbe Pfanne Karotten, Zwiebel und Knoblauch geben und circa 4 Minuten dünsten. Mehl über das Gemüse geben und unter Rühren mit dem Gemüse anschwitzen. 

Das Gemüse mit Schlagobers und Rindsuppe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schmelzkäse dazugeben und solange rühren, bis sich dieser komplett aufgelöst hat. Die Fleischbällchen wieder zurück in die Pfanne geben und für circa 20 Minuten in der Sauce köcheln lassen.

Zuletzt die Erbsen dazugeben und ebenfalls kurz mitköcheln lassen. Alles nochmal mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.